האתר הרשמי של וובר ישראל
9200* מהנייד

מתכון להכנת אנטריקוט מעושן וצריבה הפוכה

מחפשים מתכון מושלם לאנטריקוט מעושן?

עם המעשנות של וובר תוכלו לקבל תוצאות מדהימות וטעימות! צריבה הפוכה היא דרך נהדרת לצליית אנטריקוט. מומלץ לנסות!

מצרכים:

3 קילו נתח מספר 1 (ורד הצלע)
2 כפות מלח גס
2 כפיות פלפל שחור גרוס
1 כף שום גבישי
מעט גרעיני כוסברה טחונים
מעט גרגירי חרדל קצוצים
מעט גרגירי קימל
מעט צ'ילי גרוס
שמן זית
2-3 גושי עץ לעישון היקורי/מסקיט
 

אופן ההכנה:

מורחים את הנתח בשמן זית (מומלץ להשתמש במברשת סיליקון ייעודית) ונותנים לבשר לנוח מעט בטמפרטורת החדר.
מחממים מעשנה ל95-105 מעלות.
מערבבים את התבלינים יחד ומפזרים על הנתח.
מכניסים את הבשר למעשנה בקומה העליונה ומכניסים 3-2 גושי עץ לעישון.
כשהבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 56 מעלות מעבירים אותו לגריל גז/פחם שחומם מראש לטמפרטורה של 250 מעלות, ונותנים צריבה של 5-4 דק' מכל צד.

מורידים מהגריל ונותנים לבשר לנוח על כ-5 דק' טרם ההגשה (כדאי לעטוף מעט בנייר אלומיניום בזמן ההמתנה).

 

פורסים,מגישים ונהנים!.
אהבתם? שתפו חברים!
חפשו אותנו בפייסבוק – וובר ישראל
תוכן עניינים
weber logo

יש לכם שאלה?

אהבתם? שתפו בקליק
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print
מתכונים נוספים עבורך
0
    0
    עגלת הקניות
    עגלת הקניות שלך ריקה