האתר הרשמי של וובר ישראל
9200* מהנייד

מתכון להכנת סלמון מעושן במעשנת וובר

רוצים להכין סלמון מעושן במעשנה?

המתכון הזה במיוחד בשבילכם…

  • מעשנת פלט SMOKEFIRE EX6

    8,499.00
    הוספה לסל
  • מעשנת פלט SMOKEFIRE EX4

    7,299.00
    הוספה לסל
  • מעשנת בשרים Weber Smokey Mountain 47Ø + כיסוי

    1,999.00
    הוספה לסל
  • מעשנת בשרים Weber Smokey Mountain 37Ø + כיסוי

    1,399.00
    הוספה לסל

 

מצרכים

פילה סלמון- 1.5-2 ק"ג
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר וניל (אפשר גם לבן או דמררה)
1/3 כוס מלח אטלנטי (ניתן להשתמש גם במלח גס)
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כוס פפריקה מתוקה
1 כפית גרגירי חרדל
1 כף שום גבישי או שום כתוש

אופן ההכנה

מערבבים היטב בקערה יחד את כל המצרכים
לוקחים תבנית גדולה (מספיק בשביל להכניס אליה את הסלמון) ומפזרים מעט מהתיבול בתחתית התבנית.
על התיבול מניחים את הסלמון ומפזרים את יתרת התיבול.
מכסים את התבנית עם ניילון נצמד.
מכניסים למקרר לכ-12 שעות (גם לילה יעשה את העבודה…)
לאחר המנוחה של הדג במקרר נוציא אותו לטמפרטורת החדר לכ-חצי שעה.
בזמן הזה, נכין את הדברים כולל מעשנת לעבודה.
נייצב את הטמפרטורה של המעשנת של וובר כך שהיא תעמוד על 110-120 מעלות.
נוסיף שבבי עץ לפי הטעם (דובדבן או מסקיט מומלץ מאוד לדגים)
נוציא את הדג מהתבנית וננער אותו טיפה ע"מ להוריד קצת מהתיבול.
נניח על הקומה העליונה של המעשנת למשך כחצי שעה על שהדג נראה מוכן.
*ניתן לוודא שדג מוכן ע"י לחיצה על אחת מפינות הדג. את הפינה מתפרקת בקלות, סימן שהדג מוכן…
בתאבון!
תוכן עניינים
Weber ישראל

Weber ישראל

וובר (weber) היא חברת הגרילים הגדולה והטובה בעולם.
אנו בוובר חוגגים מנגלים מושלמים מאז 1952 עם הידע העולה שלנו, מגוון המוצרים הייחודים שלנו והמגוון הענק שלנו מכל הסוגים, חשמל – גז – פחם.

אף יצרן ברביקיו אחר אינו יכול להתפאר בעל ניסיון וידע כה רב כמו WEBER. באותו אופן שהמצאנו את גריל הפחמים הראשון עם מכסה בשיקגו שנוצר ממצוף ימי פשוט, ועד היום לגרילים ברמות הגבוהות ביותר עם 10 שנות אחריות. אנו ממשיכים לפתח את כל עולם הברביקיו מדי יום.

Weber ישראל בפייסבוק | Weber ישראל באינסטגרם | Weber ישראל ביוטיוב

אודות Weber ישראל | מייל המשרד: cs@weber.co.il

weber logo

יש לכם שאלה?

אהבתם? שתפו בקליק
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print
מתכונים נוספים עבורך
0
    0
    עגלת הקניות
    עגלת הקניות שלך ריקה